Кептіру жабдықтарының кептіру жылдамдығына әсер ететін факторлар және кептіру жабдықтарының классификациясы

Аннотациялар:

I. Кептіру жабдығының кептіру жылдамдығы 1. Кептіру жабдығының кептіру жылдамдығы 1. уақыт бірлігі және аудан бірлігі, кептіру жылдамдығы деп аталатын жоғалған материалдың салмағы. 2. кептіру процесі (1) бастапқы кезең: материалды кептіргішпен бірдей жағдайға келтіруге арналған қысқа уақыт кезеңі. (2) тұрақты жылдамдық кезеңі: бұл кептіру жылдамдығы ^ уақыт кезеңі, судың материалды бетінің булануы, ішкі толтыру үшін жеткілікті, сондықтан су қабықшасының беті әлі де сақталады және дымқыл шам температурасында сақталады. .

I. Кептіру жабдықтарының кептіру жылдамдығы

1. уақыт бірлігі және аудан бірлігі, кептіру жылдамдығы деп аталатын жоғалған материалдың салмағы.

2. Кептіру процесі

(1) басталу кезеңі: уақыт қысқа, өйткені материал кептіргішпен бірдей жағдайға реттеледі.

(2) тұрақты жылдамдық кезеңі: бұл кептіру жылдамдығы ^ үлкен кезең, судың материалды бетінің булануы, ішкі ғана толықтыру үшін жеткілікті, сондықтан су пленка беті әлі, және ылғалды шам температурада сақталады.

(3) Уақыт кезеңінің баяулауы: бұл уақытта судың булануы, ішкі толық толтырылуы мүмкін емес, сондықтан жер үсті су қабығы жарыла бастады, кептіру жылдамдығы да баяулай бастады, бұл кезде материал критикалық нүкте деп аталады, бұл кездегі су сыни су деп аталады.

(4) Екінші фазаның баяулауы: бұл фазада тек тығыз материалдар, өйткені су оңай көтерілмейді; бірақ кеуекті материал олай емес. Бірінші периодтағы судың булануы көбінесе жер бетінде жүреді, ал екінші кезеңде жер бетіндегі су қабықшасы толығымен жойылады, сондықтан су су буы түрінде жер бетіне таралады.

II. Тұрақты жылдамдықпен кептіру жылдамдығына әсер ететін факторлар

1. ауа температурасы: егер температура көтерілсе, тер суының булану жылдамдығы артады. 2. ауаның ылғалдылығы: төмен ылғалдылықта судың булану жылдамдығы жоғарылайды.

2. Ауаның ылғалдылығы: төмен ылғалдылықта судың булану жылдамдығы жоғарылайды. 3.

3. ауа ағынының жылдамдығы: жылдамдық неғұрлым жылдам болса, соғұрлым масса мен жылу алмасудың әсері жақсы болады.

4. Шөгу және бетінің қатаюы: бұл екі құбылыс кептіруге әсер етеді.

III. Кептіру жабдықтарының классификациясы

Жабдыққа кірер алдында материалдарды артық судан мүмкіндігінше алып тастау керек.

1. Қатты заттар мен пасталарға арналған кептіргіш

(1) Диск кептіргіш

(2) Елеуішті тасымалдау кептіргіш

(3) Айналмалы кептіргіш

(4) Бұрандалы конвейерлік кептіргіштер

(5) Көлік кептіргіштері

(6) Араластыру кептіргіштері

(7) Жылдам булану кептіргіштері

(8) Цилиндр кептіргіш

2. Ерітінді мен шламды суды термиялық булану арқылы кептіру

(1) Барабан кептіргіш

(2) Бүріккіш кептіргіш