Кептіру жабдықтарын таңдаудың негізгі принциптері қандай

Кептіру жабдықтарын таңдаудың негізгі принциптері қандай

Аннотациялар:

Кептіру жабдығының әр түрінің қолданылу аясы бар және әрбір материал түрі негізгі талаптарды қанағаттандыра алатын кептіру жабдығының бірнеше түрін таба алады, бірақ ең қолайлысы бар. Егер таңдау дұрыс болмаса, пайдаланушы бір реттік қажетсіз жоғары сатып алу құнын көтеріп қана қоймайды, сонымен қатар бүкіл қызмет ету мерзімінің ауыр бағасын төлеуі керек, мысалы, төмен тиімділік, жоғары энергия тұтыну, жоғары пайдалану шығындары, сапасыз өнім, тіпті жабдық мүлде қалыпты жұмыс істей алмайды. …

Төменде кептіру жабдығын таңдау принциптері берілген, қайсысы немесе қайсысы маңызды екенін айту қиын, идеалды таңдау өз шарттарына сәйкес бағытталуы керек, кейде ымыраға келу қажет.

1. Қолдану мүмкіндігі – кептіру жабдығы материалды кептіруді пайдаланудың негізгі талаптарына, соның ішінде материалдарды жақсы өңдеуге (қоректену, тасымалдау, сұйықтандыру, дисперсия, жылу беру, ағызу және т.б.) сәйкес келетін нақты материалдарға жарамды болуы керек. Ал өңдеу қуаты, сусыздандыру және өнім сапасының негізгі талаптарын қанағаттандыру.

2. Жоғары кептіру жылдамдығы – кептіру жылдамдығына келетін болсақ, конвективтік кептіру кезінде материал ыстық ауада жоғары дисперсті, сыни ылғалдылық төмен, кептіру жылдамдығы жылдам, сонымен қатар конвективтік кептіру. Әртүрлі кептіру әдістерінің әртүрлі критикалық ылғалдылығы және әртүрлі кептіру жылдамдығы бар.

3. Төмен энергия тұтыну – әртүрлі кептіру әдістерінің энергия тұтыну индекстері әртүрлі.

4. Инвестицияны үнемдеу – кептіру жабдығының бірдей функциясын орындау үшін кейде шығындардың айырмашылығы үлкен, төменді таңдау керек.

5. Төмен ағымдағы шығындар – жабдықтың амортизациясы, энергияны тұтыну, еңбек құны, техникалық қызмет көрсету құны, қосалқы бөлшектер құны және басқа да ағымдағы шығындар мүмкіндігінше арзан.

6. Құрылымы қарапайым, қосалқы бөлшектермен жеткілікті қамтамасыз етілетін, сенімділігі жоғары және ұзақ қызмет мерзімі бар кептіру жабдығына басымдық беру керек.

7. Қоршаған ортаны қорғау, жақсы еңбек жағдайлары, жоғары қауіпсіздік талаптарын орындау.

8. Түрін таңдамас бұрын материалды кептіру тәжірибесін жасаған дұрыс және ұқсас материал үшін қолданылған кептіру жабдығын (артықшылықтары мен кемшіліктері) терең түсінген дұрыс, бұл көбінесе дұрыс таңдауға көмектеседі.

9. Өткен тәжірибеге толығымен сенбеу, жаңа технологияларды сіңіруге мән беру, мамандардың пікірін тыңдау.