Қысқаша мазмұны:
Төменгі ағыстағы кептіргіште шашыратқыш ыстық ауаға еніп, бөлме арқылы сол бағытта өтеді. Шашыратқыш тез буланып кетеді, ал құрғақ ауаның температурасы судың булануы арқылы тез төмендейді. Өнім термиялық ыдырамайды, себебі су мөлшері мақсатты деңгейге жеткенде, бөлшектердің температурасы айтарлықтай көтерілмейді, себебі айналадағы ауа енді суық болады. Сүт өнімдері және басқа да ыстыққа сезімтал тағам өнімдері төменгі ағыстағы кептіргіште ең жақсы...
1.Төменгі ағыстағы кептіргіште
Бүріккіш ыстық ауаға еніп, бөлме арқылы сол бағытта өтеді. Бүріккіш тез буланып кетеді, ал құрғақ ауаның температурасы судың булануы арқылы тез төмендейді. Өнім термиялық ыдырамайды, себебі су мөлшері мақсатты деңгейге жеткенде, бөлшектердің температурасы айтарлықтай көтерілмейді, себебі айналадағы ауа енді суық болады. Сүт өнімдері мен басқа да ыстыққа сезімтал тағам өнімдерін ағынды кептіргіштерде кептірген дұрыс.
2. Қарсы ток кептіргіш
Бүріккіш кептіргіш кептіргіштің екі ұшына да бүріккіш пен ауаны енгізуге, сондай-ақ форсунка жоғарғы және төменгі жағына орнатылған кезде ауаға кіруге арналған. Қарсы ток кептіргіші қазіргі дизайнға қарағанда жылдам булануды және жоғары энергия тиімділігін қамтамасыз етеді. Құрғақ бөлшектер мен ыстық ауаның жанасуына байланысты бұл дизайн термиялық өнімдерге жарамайды. Қарсы ток кептіргіштер әдетте атомизация үшін ауаға қарсы қозғала алатын форсункаларды пайдаланады. Қарсы ток кептіргіштерде сабын мен жуғыш заттар жиі қолданылады.
3. Аралас ағынды кептіру
Бұл кептіргіш төмен және қарсы токты біріктіреді. Аралас ағынды кептіргіштің ауасы жоғарғы және төменгі форсункаларға кіреді. Мысалы, қарсы токты конструкцияда аралас ағынды кептіргіш құрғақ бөлшектердің ыстық ауасын жасайды, сондықтан бұл конструкция термиялық өнімдер үшін пайдаланылмайды.
Жарияланған уақыты: 2024 жылғы 25 қаңтар